Kabeljauw

Kabeljauw

Aug 10, 2017 | fishstories, Kabeljauw

Kabeljauw In Portugal noemen ze mij Bacalhau. Gezouten kabeljauw is een klassiek gerecht in het hele land. De Portugezen maakten het al klaar toen ze in 1497 in Noord-Amerika aankwamen. Door kabeljauw te zouten, vonden ze een oplossing voor een van de grootste...
Zalm

Zalm

Aug 10, 2017 | fishstories, Zalm

Zalm Ik word meestal op een niet-duurzame manier gekweekt, en dit heeft negatieve gevolgen voor mijn kwetsbare wilde familie en vrienden. Gelukkig wordt er steeds vaker op een duurzame manier gekweekt waardoor de gevolgen op wilde populaties veel kleiner zijn! Salmo...
Mullet

Mullet

Sep 21, 2016 | fishstories, mullet

Mullet the perfect substitute Although I have a dirty “harbour fish” reputation, the mullet that you buy from your fishmonger comes from offshore fisheries. Chelon labrosus or other grey mullet species (Mugil spp. or Liza spp.) What I eat I eat algae, aquatic plants...
Rabbitfish

Rabbitfish

Sep 21, 2016 | fishstories, rabbitfish

Rabbitfish a new alternative Rabbitfish are also known as dusky (S. luridus) and marbled (S. rivulatus) spinefoot. Dusky and marbled describe the patterned appearance of their grey-green to light-brown to yellow backs; spinefoot refers to their dorsal fins which...
Pangasius

Pangasius

Sep 21, 2016 | fishstories, pangasius

Pangasius   De omstandigheden waarin pangasius gekweekt wordt, zijn jammer genoeg vaak niet duurzaam. Pangasius bocourti, P. hypophthlamus Wat eet ik Ik ben een omnivoor, dus ik eet zowat alles. Algen, planten, zoöplankton, insecten en zelfs schaaldieren en vis...
Mussels

Mussels

Sep 21, 2016 | fishstories, mussels

Mussels the ocean’s filter In the Mediterranean, I’m farm-raised on suspended ropes to keep me off the sea floor and prevent habitat destruction. Mytilus galloprovincialis What I eat I filter the water around me, so I’m a perfect marine ecosystem cleaner. Where I’m...

Pin It on Pinterest